Autore: Siliprandi, N.

ID: 405

Si focalizza l'attenzione su alcuni problemi relativi alla biochimica dei substrati energetici del muscolo scheletrico e cardiaco, di cui si analizzano alcuni apsetti interesanti, cioè di conveniente e razionale alimentazione dei soggetti impegnati nell'allenamento sportivo. Si esaminano i temi della quantità di fosfati disponibili nella muscolatura, dei glucidi come substrato più importante nell'esercizio muscolare intenso e dei lipidi e dei corpi chetonici come substrati preferenziali nel lavoro muscolare aerobico. Viene infine sviluppato il discorso molto attuale del trasporto degli acidi grassi mediato dal sistema \"carnitina-dipendente\".

Parole Chiave

• fisiologia

• biochimica

• apparato cardiocircolatorio

• alimentazione

• metabolismo muscolare

• carnitina

• attività fisica

The importance of a number of problems concerning the biochemistry of the energetic substrats of the skelatal and cardiac muscles is underlined and some aspects of major interest from a nutritional point of view are analyzed, for as rationalized alimentation of sportsmen being trained. The problems of the amount of phosphate available in the muscles, of carbohydrates as main substrate as regards intense muscular exercise, of lipids and ketone bodies as preferential substrats in aerobic muscular work are illustrated. Then the interesting question of fatty acid mediated by the \"carnitine-addict\" system is developed.

Keywords

• muscle metabolism

• physiology

• biochemistry

• exercise

• carnitine

• nutrition

• cardiovascular system.